【ムーンダイエット】2/5～12蠍座下弦の月レシピは『野菜たっぷり牛肉のロール煮』
――月は、昔から私たち人間に、さまざまな影響を及ぼしてきました。それは、ダイエットにも関係しています。月のリズム×12星座エレメント×食材を使った、楽しく・おいしく・キレイにやせる『ムーンダイエットレシピ』をはじめてみませんか？（詳しくはこちら）
『野菜たっぷり牛肉のロール煮』（1人分…300Kcal）
2月12日は蠍座の下弦の月。下弦の月の時は、満月時にピークを迎えた吸収効率が、だんだん「排出」にシフトしていきます。つまりデトックスに適した期間。そのため、洋食のように味付けの濃いものを食しても大丈夫。『野菜たっぷり牛肉のロール煮』は、食物繊維とタンパク質を両方摂取できるので、下弦の月にいただく食材としてピッタリと言えるでしょう。
材料（1人分）
牛薄切り肉……2枚
小松菜……1/6束
玉ねぎ……1/4個
人参……1/4本
生しいたけ……1枚
塩、こしょう……各適宜
バター……大さじ1/2
A
赤ワイン、水……各25cc
コンソメ顆粒……小さじ1
砂糖……小さじ1
（1）牛肉を広げ、塩、こしょうをし、小松菜を3cmに切ったものを巻く。
（2）その他の野菜を粗いみじん切りにする。
（3）フライパンにバターを溶かし、（1）の肉の巻き終わりを下にして焼く。
（4）肉を裏返し、（2）とAを加えて蓋をして弱火で10分程煮る。
消化を助ける繊維質豊富な野菜たっぷりのメイン料理は、胃腸をいたわりながらダイエットがかないます。小松菜の色素成分「ネオキサンチン」には抗肥満作用があり、肥満を予防する効果も。
この期間は、思索的でミステリアスな蠍座のエネルギーがアウトプットに適した下弦の月に入ります。恋人や親友の本心や、隠されていた真実が暴かれるタイミングです。また、この時期は自分の眠っていた才能を目覚めさせやすいので、苦手なダイエット法にトライするのが開運の秘訣。新しい下着を身につけたり、不要なものを捨てるのにも最適です。
2月11日まで水星が水瓶座で逆行中。コミュニケーションにおいてトラブルが起きやすい時期です。そのため、何気なく口にした言葉で、彼との関係に亀裂が入ってしまう予感。注意して。また、恋愛の星・金星は魚座に位置。悩みを相談したり聞いてあげたりする中で恋に発展する可能性アリ。この時期は甘え上手な女子が功を奏するでしょう。
（脇田尚揮、料理監修HITOMI）
